您现在的位置是:沙巴体育平台 > 明星转会 > 一杯酸茶让德昂文化飞出大山(我的侨乡·我的家

一杯酸茶让德昂文化飞出大山(我的侨乡·我的家

时间:2021-04-25 04:15  来源:网络整理  阅读次数: 复制分享 我要评论

原标题:一杯酸茶让德昂文化飞出大山(我的侨乡·我的家(18))

  出冬瓜村德昂族民宿“上上居”。杨帮庆摄

  赵腊退将酸茶倒入竹筒准备发酵。杨帮庆摄

  德宏傣族景颇族自治州地处云南省西部,与缅甸接壤,境内国境线长达503.8公里,是云南省知名侨乡。据不完全统计,全州有海外侨胞约9万余人,主要分布在25个国家和地区;归侨侨眷8万余人。作为德宏州州府的芒市,辖区内有归侨侨眷10749人,以缅甸和越南的归侨为主。

  日前,记者走进德宏州芒市三台山德昂族乡出冬瓜村。这个村子里有一位德昂族“代言人”,他让世人走近大山里的德昂族,也让德昂族走向世界。

  一杯喝过就忘不了的酸茶

  三台山乡是全国唯一的德昂族乡,出冬瓜村是乡里最古老的德昂族村寨,建寨已有500多年的历史。

  “游客来出冬瓜村玩,有哪些必打卡项目?”“品德昂族酸茶、吃德昂族美食、住德昂族民宿!”赵腊退三句话不离德昂族。

  赵腊退何许人也?36岁的赵腊退是出冬瓜村村民。说来让人惊奇,就是这位农民,架起了德昂族和世界相连的桥梁。很多人了解德昂族文化,是从赵腊退开始的。

  记者急不可耐想要听听赵腊退和德昂族之间的故事,他却慢悠悠地泡上一壶酸茶。缓缓溢出的茶香在屋内弥漫开来,细细品,香气里还真的有一丝酸味!

  酸茶的汤色金黄透亮,口感十分独特,除了浓郁的茶香,还有一股酸梅的味道,口感清爽。第一泡喝到最后,甘甜味逐渐占据了上风。“这就叫酸茶里喝出甜味道!”赵腊退笑呵呵地说。

  茶是了解德昂族文化的钥匙。德昂族是一个有着悠久种茶、饮茶历史的民族,被誉为“古老的茶农”。位于三台山乡政府旁边的中国德昂族博物馆,记载了德昂族的起源,其中最被德昂族人认可的就是茶树起源说。在德昂族的民间神话里,德昂族的先民是由天上的102个茶叶精灵化身而成。德昂族是茶叶变的,茶就是德昂族的根。

  “自古以来,喝茶是德昂族最重要的生活习惯,尤其是喝酸茶。不过,后来酸茶的制作技艺逐渐流失。”赵腊退说。

  酸茶的濒临失传反映的是德昂族文化曾经的尴尬境地。在赵腊退记忆里,家乡虽美,生活却贫苦。后来,寨子的群众外出务工,挣了钱回来把老房子拆掉,盖起了小洋楼,传统的德昂族民居就越来越少了。

  对于村民的做法,赵腊退能够理解:“饭都吃不饱,哪还管什么文化?”但是,从小围着火塘听爷爷讲德昂族历史的赵腊退,对德昂族文化有着深厚的感情,他不忍心看到自己民族的文化消失在历史的长河中。

  一个能拿出手的招牌产品

  2009年,出冬瓜村入选联合国千年发展目标基金资助的“中国文化和发展伙伴框架”项目。担任小组会计的赵腊退被选为村级协调员。这使他有机会跟随项目组到北京、四川、贵州等地考察和培训。这次外出考察,成为赵腊退乃至出冬瓜村发展的一个转折。

  “在贵州的苗寨,传统民居经过修缮加固后,既整洁干净又保留了民族特色,可供游客食宿。”赵腊退还看到,当地的苗族群众家家户户在织锦,把苗族特色编织到包包和服饰上,十分畅销。

  外出考察的经历,让赵腊退打定主意:要挖掘和传承本民族的文化,让它重新发扬光大。说来也巧,赵腊退接待了云南民族大学前来研究德昂族文化的师生,同他们的交流不但让赵腊退坚定了发展民族文化的信心,更明确了发展的目标——民族文化和乡村旅游有机结合。

  赵腊退认为,要做好乡村旅游的文章,必须具备三个要素:一是美丽的自然风光;二是浓郁的民族文化底蕴;三是有特色的产业产品。“出冬瓜村四面环山,还有百亩茶园,自然风光没的说。作为全国唯一的德昂族乡,我们不缺民族文化的底蕴,缺的是一张能拿得出手的‘民族产品牌’。”此时赵腊退的心里已经有了打算。

  发扬德昂族文化的第一炮,从酸茶打响。

  酸茶独有的风味,源自特有的制作技艺。赵腊退找到寨子里会做酸茶的老人杨腊三,用了一年多时间学会了酸茶制作技艺。但是由于酸茶制作工序复杂,杨腊三的制作技艺也是口口相传所得,工艺上并不精细。

相关资讯